Support Engineer

Ресторан Ван Гог

Шеф-повар

С 01.01.2022 по 01.11.2022 (10 месяцев)

Разработка и обновление меню, контроль работы линейного персонала, работа с поставщиками, стандартизация и оптимизация работы кухни.

Ресторан Ван Гог

Шеф-повар

С 01.01.2022 по 01.11.2022 (10 месяцев)

Разработка и обновление меню, контроль работы линейного персонала, работа с поставщиками, стандартизация и оптимизация работы кухни.

OHF

Шеф-повар

С 01.05.2021 по 01.12.2021 (7 месяцев)

Создание меню правильного питания, его запуск, и контроль производства

Шашлыкофф

Су-шеф

С 01.12.2020 по 01.05.2021 (5 месяцев)

Запуск нового ресторана, набор персонала, нахождение поставщиков, запуск всех процессов

Фармхаус

Старший повар

С 01.07.2019 по 01.11.2019 (4 месяца)

Запуск и налаживания всех процессов на кухне

Четыре кухни

Шеф-повар

С 01.01.2019 по 01.07.2019 (6 месяцев)

Контроль качества, составление графика поваров, инвентаризация, обновление меню

На крыше ресторан

Су-шеф

С 01.06.2016 по 01.02.2019 (2 года 8 месяцев)

Приготовление блюд, стандартизация качества, ведение документации,

Бар Босс

Старший повар

С 01.07.2015 по 01.06.2016 (11 месяцев)

Приготовление блюд, стандартизация качества, ведение документации

Ruby

Повар

С 01.11.2013 по 01.06.2015 (1 год 7 месяцев)

Работаю 6 лет в ресторанах, 3 из них су-шефом

Университет

ФерРИ

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Контроль качества

• соблюдение санитарных норм

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• управление производственным персоналом